進(jìn)入冬季后,保護(hù)蔬菜、果樹(shù)越冬成為頭等大事。近日我國(guó)中東部地區(qū)將出現(xiàn)大范圍雨雪和大風(fēng)降溫天氣過(guò)程,尤其是陜西預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)1992年以來(lái)寒冷的天氣,局部降雪,超低溫持續(xù)時(shí)間4-6天,做好果蔬防凍工作迫在眉睫。一、上凍害原因1、作物品種不同,耐寒性不同。如生長(zhǎng)健壯的棗樹(shù)能抵御-20~30℃的低溫,葡萄只能耐-10℃左右的低溫,而像柑橘等亞熱帶常綠果樹(shù)在-5℃左右就會(huì)受凍。2、貯備營(yíng)養(yǎng)不足易受凍。樹(shù)體的貯備營(yíng)養(yǎng)在低溫條件下促使淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖,細(xì)胞液的濃度增高,水勢(shì)下降,抑制細(xì)胞的過(guò)度失水,使冰點(diǎn)降低,也可保護(hù)原生質(zhì)膠體不致遇冷凝固。結(jié)果過(guò)多、抽枝條過(guò)多而后期養(yǎng)分供應(yīng)不及時(shí),秋季落葉后回流到樹(shù)體的養(yǎng)分不足,抵抗力差,易受凍。3、氮肥用量過(guò)多,植株徒長(zhǎng),細(xì)胞壁薄,細(xì)胞液濃度低,植株柔軟,耐寒能力差。二、作物受凍后生理變化植物受凍后,葉片像一樣,細(xì)胞失去膨壓,組織柔軟、葉片變褐,終干枯死亡。突然降溫使細(xì)胞間隙甚至細(xì)胞內(nèi)結(jié)冰,體積變大,損傷細(xì)胞膜,產(chǎn)生脫水、機(jī)械損傷和滲透三種脅迫。枝干表現(xiàn)為內(nèi)梢死亡,基部、莖干處樹(shù)皮浮腫、變褐。三、多種情況下的凍害預(yù)防及緩解方案(1)預(yù)防措施:1、在果樹(shù)行間覆蓋作物秸稈、樹(shù)葉或在果樹(shù)周?chē)幻椎闹睆椒秶鷥?nèi)鋪設(shè)地膜,即可保墑,又能提高低溫;2、針對(duì)果樹(shù)根頸部易受凍特點(diǎn),對(duì)果樹(shù)培土15厘米,開(kāi)春后再扒開(kāi)。3、結(jié)合清園對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白。減小晝夜溫差的大幅變化,避免日灼夜凍。涂干時(shí)要將樹(shù)干全部涂滿(mǎn),直到主側(cè)枝的分杈處。涂白以2次為好,次在落葉后至封凍前,第2次在早春。4、用沃豐素、潰腐靈和紅糖葉面噴霧和刷干,不僅起到殺滅潛藏菌源、清園、修復(fù)傷口的作用,還能預(yù)防凍害,特別是對(duì)于柑橘、蜜柚等沒(méi)有明顯休眠期的亞熱帶常綠果樹(shù)尤為重要。原理:中藥劑和沃豐素里面的多糖、多肽、殼聚糖等多糖類(lèi)物質(zhì)等能夠增加細(xì)胞可溶性糖的含量,從而降低冰點(diǎn)。另外,沃豐素還含有植物活性苷肽等小分子物質(zhì),能夠促進(jìn)合成蛋白質(zhì)和能量,使原生質(zhì)濃度、黏性和彈性升高,提高其抗寒性。5、熏煙防寒。在天氣預(yù)報(bào)有降溫時(shí),大棚里面點(diǎn)煙霧,形成煙霧層,保持地溫。露天果園在上風(fēng)頭的邊角處,以柴草、稻殼、糠殼、鋸末、枯枝落葉等為燃料(注意控制火勢(shì)),捂暗火燒煙,使?jié)鉄煾采w全園,讓煙霧籠罩全園上空。6、灌冬水。進(jìn)入休眠期后土壤未上凍前灌水,能促使樹(shù)體放出潛熱和土壤水的凝結(jié)熱,提高果樹(shù)的抗寒能力,果樹(shù)越冬,來(lái)年化凍后,升溫慢,土壤疏松、透氣;發(fā)芽前灌水,能降低地溫,推遲發(fā)芽時(shí)間,預(yù)防倒春寒的發(fā)生。7、春天發(fā)芽前后用潰腐靈刷干能有效預(yù)防倒春寒和多種枝干類(lèi)病害的發(fā)生。(2)受凍后的補(bǔ)救措施:1、放風(fēng)降溫。大棚蔬菜受凍后,不能立即閉棚升溫,只能放風(fēng)降溫,以使棚內(nèi)溫度緩慢上升,避免急劇升溫,原生質(zhì)來(lái)不及吸水膨脹,有可能被撕裂損傷。2、灌水保溫。灌水能增加土壤熱容量,防止低溫下降,穩(wěn)定近地表大氣溫度,有利于氣溫平穩(wěn)上升,使受凍組織恢復(fù)機(jī)能。3、用紅糖+沃豐素+潰腐靈葉片噴霧配合刷干,同時(shí)可復(fù)配其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。利用制劑修復(fù)傳導(dǎo)功能,快速為細(xì)胞補(bǔ)充養(yǎng)分,控制枯梢不繼續(xù)蔓延,明年長(zhǎng)出新枝條。