釀酒酵母
酒用酵母是指含有大量能將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為酒精的酵母等人工培養(yǎng)液,它與酵母的概念有所區(qū)別,酵母是指?jìng)�(gè)體的微生物酵母菌。
釀酒:利用酵母菌的發(fā)酵作用在無(wú)氧狀態(tài)下分解葡萄糖產(chǎn)生副產(chǎn)品甲醚再經(jīng)過(guò)酯化作用產(chǎn)生乙醇。
酵母在飼料中主要是起發(fā)酵作用的,發(fā)酵菌是由:放線(xiàn)菌、乳酸菌、枯草桿菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、酵母菌、等單一菌種經(jīng)特殊工藝研制而成的高效復(fù)合微生物。
【作用原理】
釀酒酵母菌作為飼料中代替飼料發(fā)酵劑,有極強(qiáng)的好(耗)氧發(fā)酵分解能力。把復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)分解成高效肥料的微生物制劑統(tǒng)稱(chēng)飼料發(fā)酵劑,飼料發(fā)酵劑分為人工選育的發(fā)酵劑和自然選育的發(fā)酵劑。
酵母菌在溫度適合、氧氣和養(yǎng)料充足的條件下一般進(jìn)行無(wú)性繁殖, 以出芽方式為主;在條件苛刻時(shí)形成子囊孢子, 待條件好轉(zhuǎn)時(shí), 子囊孢子又可萌發(fā)成單倍體營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。
營(yíng)專(zhuān)性或兼性好氧生活, 在有氧氣的環(huán)境中, 將葡萄糖轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳, 生長(zhǎng)也較快;缺氧時(shí), 發(fā)酵型的酵母通過(guò)將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和酒精來(lái)獲取能量;對(duì)滲透壓有相當(dāng)高的耐受性;耐酸, 適宜ph為4.5~5.0;適宜生長(zhǎng)溫度一般為20~30℃。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】200cfu億/克
【產(chǎn)品規(guī)格】 20kg/袋、25kg/袋不等,可定制
【保 質(zhì) 期】十二個(gè)月
【注意事項(xiàng)】
1、置于陰涼干燥處,避免潮濕、暴曬。