焦磷酸二氫二鈉SAPP-創(chuàng)信聯(lián)豐
化學式:Na2H2P2O7
分子量:221.95
CASNo.:7758-16-9
EINECSNo.:231-835-0
H.SCODE:28353990
性狀
白色粉末或白色顆粒,相對密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷酸,有吸濕性,吸水后形成六個結晶水合物,加熱至220℃以上時分解生成偏磷酸鈉。
用途
用作發(fā)酵劑,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度;用于方便面,縮小成品復水時間,不粘不爛;用于餅干糕點,縮短發(fā)酵時間,降低產品破損率,疏松空隙整齊,可延長貯存期。
包裝及貯運
25Kg,50Kg,1000kg內塑外編袋裝。貯于通風、干燥、清潔處,防潮濕。
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